Η αγάπη του για το νησί, για τα προϊόντα που παράγει, αλλά και η αγωνία του για την προστασία του περιβάλλοντος, τον οδήγησαν στο να αποδεχτεί πρόταση συναδέλφου του να «κάνουν κάτι για τα τοπικά προϊόντα». Ο λόγος για τον καθηγητή Πληροφορικής Γιώργο Ιωσηφίδη, ο οποίος σήμερα, δυόμιση χρόνια από το ξεκίνημα του εγχειρήματος, είναι ο διαχειριστής του ιστότοπου Kos Locally Grow, ενός ιστότοπου αφιερωμένου στην ανάδειξη των τοπικών μας προϊόντων.
Στόχος του εγχειρήματος δεν είναι μόνο να προβληθούν τα τοπικά προϊόντα τόσο τοπικά όσο και ευρύτερα, αλλά κύρια να προστατευτεί το περιβάλλον και κατ’ επέκταση οι καταναλωτές. «Τα τοπικά προϊόντα δεν χρειάζεται να ταξιδέψουν για να φτάσουν μέχρι εδώ, οπότε έχουν χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα, είναι προϊόντα που θα τα πάρουμε εννοείται πιο φρέσκα, αγοράζοντάς τα στηρίζουμε την τοπική οικονομία και κοινωνικά βοηθάει όλο αυτό γιατί υπάρχουνε θέσεις εργασίας, υπάρχει μια καλύτερη ανάπτυξη» σημειώνει ο κ. Ιωσηφίδης, προσθέτοντας πως, με την προβολή τους θα τα προτιμήσουν και οι επισκέπτες, οπότε, μπορεί η αύξηση ζήτησης να βοηθήσει και σε μια αύξηση της παραγωγής.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνει στην βιώσιμη ανάπτυξη, άλλωστε από ένα τέτοιο πρόγραμμα ξεκίνησε η όλη υπόθεση, «με λίγα φάρμακα, με σεβασμό στο περιβάλλον. Όλο αυτό ανεβάζει το προϊόν και ανεβάζει την εικόνα του νησιού περισσότερο, αλλά δεν είναι μόνο η εικόνα, είναι και η πραγματικότητα, τι τρώμε εμείς και τα παιδιά μας» όμως λέει χαρακτηριστικά.
«Θέλω να πιστεύω ότι, με την περίοδο συνεργασίας που φαίνεται ότι θα έχουμε μπροστά μας με τους διάφορους φορείς, θα τα δούμε λίγο πιο σοβαρά αυτά τα θέματα, εννοώ θα τα δούμε όλοι μαζί» τονίζει, για να καταλήξει λέγοντας:
«Πρώτα απ’ όλα, το νησί αυτό δεν είναι απλά ένας τουριστικός προορισμός. Είναι το νησί που εμείς ζούμε και βλέπουμε ότι σε πολλούς τομείς υπάρχει πρόβλημα. Ο χειμώνας με το καλοκαίρι έχουν μεγάλη διαφορά. Εμείς ζούμε εδώ όμως όλο το χρόνο και νομίζω ότι φτιάχνοντας πρώτα το δικό μας κομμάτι, πολιτιστικά και περιβαλλοντικά, παράλληλα βελτιώνεται και η εικόνα του νησιού, παράλληλα βελτιώνεται και το τουριστικό προϊόν».
Η ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Ερ: Κύριε Ιωσηφίδη, τι σημαίνει για σας η βράβευσή σας στην Φινλανδία και το γεγονός πως, ο ιστότοπος Kos Locally Grown, αφιερωμένος στα τοπικά προϊόντα της Κω, περιλήφθηκε στη διεθνή λίστα «TopWebsitesforFoodieTravelers 2024»;
Γ.Ι.: Αφού ευχαριστήσω την Βάσια Παπαηλία και την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου που πρότειναν τη συμμετοχή μας στον διαγωνισμό, να πω ότι είναι κάτι σημαντικό για δυο λόγους. Ο ένας είναι ότι με αυτό τον τρόπο παίρνουμε κάποια προβολή εντός και εκτός Κω και εντός και εκτός Ελλάδας. Θα μπορούσα να πω ότι η βράβευσή μας βοηθάει πολύ στην προώθησή μας, στο να μας μάθει ο κόσμος και εδώ στην Κω γιατί πολλοί δεν μας έχουν γνωρίσει, αλλά και γενικά έχει προβληθεί αρκετά και στο Νότιο Αιγαίο και Πανελλαδικά και αυτό είναι καλό. Πρωτίστως έχει σημασία να μας ξέρουνε οι συμπολίτες μας εδώ.
Ερ: Είναι πρωτοποριακή αυτή δράση σας, γιατί δεν γνωρίζω κάτι παρόμοιο. Αν κάνω λάθος, διορθώστε με.
Γ.Ι.: Να πω καταρχάς ότι, δεν μπορώ να ξέρω τι συμβαίνει σε όλο τον κόσμο. Είναι κάτι το οποίο εμείς το σκεφτήκαμε, δεν το έχουμε δει κάπου αλλού, δεν το έχουμε αντιγράψει από κάπου αλλού.
Ερ: Ας τα πάρουμε τα πράγματα, λοιπόν, από την αρχή. Πότε και πώς ξεκίνησε αυτή η ιδέα;
Γ.Ι.: Ξεκίνησε το 2021, ήταν Νοέμβριος, στο 2ο Γενικό Λύκειο Κω που ήμουνα καθηγητής τότε εκεί. Η συνάδελφός μου Γιώτα Τερζή μου πρότεινε να κάνουμε κάτι για τα τοπικά προϊόντα σε ένα πρόγραμμα Erasmus που συμμετείχαμε και αφορούσε την αειφόρο ανάπτυξη. Ζω πολλά χρόνια στην Κω και είχα ένα καημό που έβλεπα καφάσια με φρούτα και λαχανικά να γράφουν «ντόπιες ντομάτες» σε ένα κομμένο χαρτόνι από κούτα τσιγάρων. Έλεγα ότι, δεν είναι πολύ όμορφο αυτό και ότι θα μπορούσε να υπάρχει μια καλύτερη σήμανση. Εμένα με ενδιέφερε να ψάχνω τα τοπικά προϊόντα και να τα προτιμώ, οπότε, γεννήθηκε αυτή η ιδέα. Να φτιάξουμε ένα λογότυπο που να συνοδεύει τα τοπικά προϊόντα και η αρχική σκέψη ήταν να είναι πάνω στα προϊόντα ώστε κάποιος που θα το πάρει μαζί του στο σπίτι του, να σκανάρει το QR Code και να δει διάφορες πληροφορίες. Τότε σκεφτόμασταν απλά ότι, το σήμα είναι καλό να συνοδεύεται από μια σελίδα που να δίνει και μια καλύτερη υπόσταση σε αυτό το λογότυπο. Σκανάροντας πλέον το λογότυπο, μπορεί κάποιος να δει αρκετά πράγματα. Να βρει παραγωγούς, ποιους μπορεί να επισκεφτεί, να δει ποια άλλα τοπικά προϊόντα υπάρχουν στην Κω και ευελπιστούμε να έχουμε σε λίγο καιρό και σημεία πώλησης που έχουν τοπικά προϊόντα και βέβαια απευθύνεται και στους συμπολίτες μας, στους ντόπιους αλλά και στους επισκέπτες του νησιού.
Ερ: Κύριε Ιωσηφίδη, έχετε κάποια σχέση με τον πρωτογενή τομέα;
Γ.Ι.: Όχι, δεν έχω καμία σχέση. Έχω διαπιστώσει ότι, αρκετοί άνθρωποι που δεν είμαστε από την Κω και έχουμε επιλέξει να είμαστε εδώ, αγαπάμε και ενδιαφερόμαστε για το νησί εξ ίσου με τους ντόπιους, αν όχι όλους τουλάχιστον από κάποιους. Οπότε, αγαπάμε κι εμείς το νησί εξ ίσου, τουλάχιστον.
Ερ: Πόσοι άνθρωποι ασχολείστε με αυτό το εγχείρημα και πόσα είναι τα μέλη σας;
Γ.Ι.: Τα μέλη που υπογράψανε αρχικά το καταστατικό μας, ήταν 27. Όπως σας είπα, το ξεκινήσαμε από το σχολείο τον Νοέμβριο του 2021. Το πρότζεκτ μας έπρεπε να τελειώσει. Ήταν σαν να είχε ημερομηνία λήξης, έπρεπε να το παραδώσουμε. Έγινε σε συνεννόηση με τον Αγροτικό Σύλλογο, το δείξαμε αρχικά στον Ηλία Παπαποστόλου και έπειτα και στο Δ.Σ. του Αγροτικού Συλλόγου. Το συζητήσαμε, συμφώνησαν και από εκεί και πέρα μου ζητήθηκε να τους βοηθήσω. Τελικά, το καλοκαίρι του 2023 ιδρυθήκαμε ως αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία. Για την ώρα είμαι εγώ διαχειριστής, δηλαδή, έχω αναλάβει αρκετά μεγάλο κομμάτι και τη σελίδα και τα σόσιαλ μίντια και αρκετά διαδικαστικά όπως, συναντήσεις, παρουσιάσεις, κ.λ.π. Τα μέλη αυτή τη στιγμή είναι 29 και υπάρχουν και άλλα 4 προς εγγραφή. Μιλάμε πλέον για τα τοπικά οινοποιεία, ελαιοτριβεία, αρκετά από τα τοπικά μέλια, την αλόη μας, κ.ά. Κάποιος που θα μπει στο site μας θα βρει και προϊόντα που δεν ξέρει ότι υπάρχουν στην Κω.
Ερ: Είναι ευλογημένος τόπος το νησί είναι η αλήθεια, που δεν το «χειριζόμαστε» όμως όπως ακριβώς του αξίζει, αλλά αυτό είναι μια άλλη κουβέντα. Πείτε μου βρήκατε δυσκολίες στην πορεία;
Γ.Ι.: Από την αρχή και μέχρι σχεδόν τώρα, έχουμε δουλέψει χωρία καμία επιδότηση, επιχορήγηση. Όλη η δουλειά γίνεται εθελοντικά. Υπάρχουν και κάποιοι άνθρωποι που μας βοηθάνε περιφερειακά. Για παράδειγμα, η κυρία Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου μας βοηθάει να βρούμε επαφή και να μιλήσουμε με αρκετούς ανθρώπους και να ζητήσουμε βοήθεια, ο Ανδρέας Ράπεσης ο οποίος μας έδωσε δωρεάν χώρο για τη φιλοξενία της ιστοσελίδας και μας υποστηρίζει όπου μπορεί,
ο Πάνος Κωστογλάκης ο οποίος βοήθησε αφιλοκερδώς να στήσουμε στη δημοτική αγορά, να κάνουμε τη σηματοδότηση και εντάξει, θα τον πληρώσουμε κάποια στιγμή τον άνθρωπο, ο Δημήτρης Κώστογλου που είναι ο λογιστής μας και μας βοηθάει εθελοντικά. Υπάρχουν, δηλαδή, κάποιοι άνθρωποι. Εννοείται τα μέλη του Αγροτικού Συλλόγου που κάνουν ό,τι μπορούν, ο Γιώργος Μονάχας μας βοήθησε αρκετά, ο Ηλίας είναι ο βασικός συμπαραστάτης που μαζί θα πάμε να συναντήσουμε καινούργια μέλη, να συζητήσουμε μαζί τους, να κάνουμε εγγραφές… Οπότε υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που ασχολείται και βοηθάει ο καθένας όσο μπορεί και στον ελεύθερο χρόνο του.
Ερ: Πολύ ενθαρρυντικά όλα αυτά. Πείτε μου, πώς υποδέχτηκε το σήμα η τοπική αγορά, τόσο μεμονωμένα καταστήματα, όσο και τα μεγάλα σούπερ μάρκετ;
Γ.Ι.: Μέχρι στιγμής δεν έχουμε κάνει ακόμα το μεγάλο άνοιγμα. Υπάρχει όμως ενδιαφέρον, δηλαδή, αρχικά το είδαν πάνω σε κάποια προϊόντα και έχω ακούσει ακόμα και μάγειρες σε κάποια ξενοδοχεία που έτυχε να δουν το σήμα ή και στα μαγαζιά, και έδειξαν ενδιαφέρον. Μέχρι τώρα έχουμε κάνει μια κίνηση, όπως σας είπα, με τη δημοτική αγορά και υπάρχει αρκετά εμφανές πλέον το σήμα μας. Ήταν ένα στοίχημα να καταφέρουμε να το βάλουμε εκεί, γιατί είναι ένα σημείο που περνάει πολύς κόσμος. Στα σούπερ μάρκετ «Κρητικός» έχει μπει για την ώρα στα αγροτικά προϊόντα. Βέβαια, φαίνεται πιο έντονα το καλοκαίρι που υπάρχουν πιο πολλά τοπικά αγροτικά προϊόντα και τώρα δουλεύουμε τον τρόπο που θα φτιαχτεί η σήμανση και για τις τιμές στο ράφι, στα κρασιά, λάδια κ.λ.π. Και από κει και πέρα είναι σε κάποια σημεία πώλησης και των ίδιων των παραγωγών, δηλαδή, στα σημεία που πουλάνε οι ίδιοι οι παραγωγοί προϊόντα. Δεν είναι ακόμα μεγάλη η εξάπλωση, να είναι έντονο και να το βλέπει πολύς κόσμος, αλλά ευελπιστούμε και με επόμενες κινήσεις που θα κάνουμε να γίνει ακόμα πιο γνωστό. Το καλό είναι ότι κάποιοι παραγωγοί βρήκαν τον τρόπο, γιατί και εκεί υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί, να βάλουν το σήμα πάνω στη συσκευασία τους, δηλαδή, να εκτυπώνεται με τη συσκευασία και μακάρι να λυθούν θέματα και προβλήματα και να μπορεί να μπει και σε περισσότερα προϊόντα.
Ερ: Ποια είναι τα οφέλη των παραγωγών από αυτή τη δράση, αλλά και ημών των καταναλωτών;
Γ.Ι.: Για τους παραγωγούς να πούμε ότι, εμείς θέλουμε να αναδείξουμε περισσότερο το τοπικό προϊόν και μέσα στη σελίδα μπορεί να δει κάποιος ποιοι είναι οι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να προτιμούμε τοπικά προϊόντα. Υπάρχουν και περιβαλλοντικοί λόγοι. Είναι προϊόντα τα οποία δεν χρειάζεται να ταξιδέψουν για να φτάσουν μέχρι εδώ, οπότε έχουν χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα, είναι προϊόντα που θα τα πάρουμε εννοείται πιο φρέσκα, αγοράζοντάς τα στηρίζουμε την τοπική οικονομία και κοινωνικά βοηθάει όλο αυτό γιατί υπάρχουνε θέσεις εργασίας, υπάρχει μια καλύτερη ανάπτυξη και επειδή αναφέρεται πολύ το θέμα της σύνδεσης του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό στο νησί μας, νομίζω ότι πρέπει να βοηθήσουμε λίγο να αναπτυχθεί ο πρωτογενής τομέας για να μπορεί να συνεργάζεται και να υποστηρίζει σε μεγαλύτερο βαθμό τουλάχιστον το τουριστικό κομμάτι.
Ερ: Από όσο μπορείτε να γνωρίζετε, η παραγωγή του νησιού μας είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες των κατοίκων του, αλλά και των ξενοδοχείων;
Γ.Ι.: Των κατοίκων σίγουρα. Εννοείται ότι με τον μαζικό τουρισμό που έχουμε στο νησί δεν μπορούν να καλύψουν τα ξενοδοχεία σε καμία περίπτωση, αλλά μπορούν τα προϊόντα τους να γίνουν πιο ανταγωνιστικά. Εάν, δηλαδή, προβληθούν τα τοπικά προϊόντα, τότε ακόμα και οι επισκέπτες θα τα προτιμήσουν, οπότε μπορεί η αύξηση ζήτησης να βοηθήσει και σε μια αύξηση της παραγωγής.
Ερ: Είπατε πριν ότι, ξεκινήσατε αυτό το εγχείρημα μόνοι σας χωρίς καμία οικονομική υποστήριξη. Θα μπορούσε να παίξει ρόλο ο δήμος και η περιφέρεια;
Γ.Ι.: Η αλήθεια είναι ότι, υπήρχε κι ένα θέμα γιατί όσο εμείς δεν είχαμε κάποια υπόσταση, ήταν δύσκολο να πάρουμε κάποια βοήθεια. Οπότε, κάθε πράγμα στον καιρό του. Μέχρι κι εμείς να βρούμε τα μέλη, να ενδιαφερθούν, να γραφτούν, να μαζευτούμε, να συζητήσουμε, να κάνουμε το καταστατικό μας, πήρε ένα διάστημα όλο αυτό. Μετά έπρεπε να βγάλουμε ΑΦΜ, να ανοίξουμε λογαριασμό τραπέζης, υπήρχαν κάποιες διαδικασίες. Στην ουσία εμείς ήμασταν έτοιμοι τέλη Σεπτέμβρη με Οκτώβριο και ήδη είχαμε κανονίσει με το δήμο κάποια επιχορήγηση, κάτι δεν πήγε πολύ καλά, τέλος πάντων την επιχορήγηση την πήραμε πριν από λίγες ημέρες, πριν το βραβείο. Πήραμε και κάποια βοήθεια, από το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, οπότε φέτος μπορούμε να πούμε ότι μπήκε καλά η χρονιά για μας, θα μπορέσουμε να κάνουμε κάποια περισσότερα πράγματα, να το αναδείξουμε περισσότερο από την μία, απ’ την άλλη ήρθε και το βραβείο, η προβολή…. Ξεκινήσαμε καλά για φέτος.
Ερ: Μπορούμε να πούμε το ύψος της επιχορήγησης;
Γ.Ι.: Από το δήμο πήραμε 6.000 ευρώ.
Ερ: Ποια τα επόμενα βήματα; Πώς οραματίζεστε το μέλλον του εγχειρήματος;
Γ.Ι.: Να πω εδώ ότι, πέρα από τις επιχορηγήσεις είχαμε μια πολύ καλή κουβέντα με την κυρία Σέβη Βλάχου που έχει αναλάβει τον πρωτογενή τομέα και την καινοτομία, όπως επίσης και με τον κύριο Σαράντη από το Επιμελητήριο και τους κυρίους Τουρλούκο και Κωνσταντίνου που ήρθαν από Ρόδο. Μάλιστα θα συναντηθούμε και με άλλους φορείς τις επόμενες μέρες και βλέπουμε ότι χτίζεται μια περίοδος συνεργασίας, όποτε νομίζω ότι είναι ευοίωνα τα πράγματα από εδώ και πέρα. Πλέον μπορούμε να σχεδιάσουμε και να κάνουμε αρκετές δράσεις. Οι τομείς που μας ενδιαφέρουν είναι η ενίσχυση του πρωτογενή τομέα, όπως σας είπα, η σύνδεσή του με τον τουρισμό, όπως θέλουμε να το πετύχουμε εδώ και πολλά χρόνια, αλλά δεν ξεχνάμε ότι όλο αυτό ξεκίνησε από ένα πρόγραμμα για την βιώσιμη ανάπτυξη που μας ενδιαφέρει πολύ και η προστασία του περιβάλλοντος και για το νησί και για την ίδια μας την επιβίωση και σε αυτό το κομμάτι συμμετέχουμε και εμείς και συνεργαζόμαστε πολύ με τον αγροτικό σύλλογο στα θέματα που έχει θέσει πολλές φορές ο Ηλίας Παπαποστόλου, όπως για το νερό και για να επιμορφωθούν οι αγρότες σε νέους τρόπους καλλιέργειας, ώστε να πάμε σε πιο βιώσιμες καλλιέργειες με λιγότερα φάρμακα, με λιγότερη κατανάλωση νερού, με μικρότερο κόστος. Όλα αυτά νομίζω ότι βελτιώνουν και τα παραγόμενα προϊόντα, αλλά και το τουριστικό προϊόν. Εμείς και τώρα θέλουμε να προβάλλουμε ότι προσπαθούμε προς αυτή την κατεύθυνση από βιώσιμες καλλιέργειες με λίγα φάρμακα, με σεβασμό στο περιβάλλον. Όλο αυτό ανεβάζει το προϊόν και ανεβάζει την εικόνα του νησιού περισσότερο, αλλά δεν είναι μόνο η εικόνα, είναι και η πραγματικότητα, τι τρώμε εμείς και τα παιδιά μας.
Ερ: Ήταν το τελευταίο ερώτημα που είχα να σας θέσω, γιατί αναφερθήκατε αρκετές φορές στην προστασία του περιβάλλοντος και στον αγροτικό σύλλογο. Δηλαδή, στα αγωνιώδη ερωτήματα του αγροτικού συλλόγου που θέτει πολλά χρόνια τώρα, όπως είναι η ορθή διαχείριση του νερού, να το συγκρατούμε να μην πηγαίνει στη θάλασσα, η επιμόρφωση των αγροτών, καθώς και η διόγκωση του τουρισμού και το μέχρι πού θα φτάσει. Έχω την αίσθηση πως, μπροστά σας ανοίγεται πεδίο λαμπρό
Γ.Ι.: Ναι, θέλω να πιστεύω ότι, με την περίοδο συνεργασίας που φαίνεται ότι θα έχουμε μπροστά μας με τους διάφορους φορείς, θα τα δούμε λίγο πιο σοβαρά αυτά τα θέματα, εννοώ θα τα δούμε όλοι μαζί. Νομίζω ότι θα έπρεπε να τα έχουμε δει από πιο παλιά.
Ερ: Χαίρομαι κύριε Ιωσηφίδη βλέποντας ότι πληθαίνουν οι «φωνές» ανθρώπων που νοιάζονται πραγματικά για την ουσία, για την ποιότητα της ζωής μας και όχι μόνο για το σήμερα ή για το φαίνεσθε.
Γ.Ι.: Βεβαίως, γιατί πρώτα απ’ όλα το νησί αυτό δεν είναι απλά ένας τουριστικός προορισμός. Είναι το νησί που εμείς ζούμε και βλέπουμε ότι σε πολλούς τομείς υπάρχει πρόβλημα. Ο χειμώνας με το καλοκαίρι έχουν μεγάλη διαφορά. Εμείς ζούμε εδώ όμως όλο το χρόνο και νομίζω ότι φτιάχνοντας πρώτα το δικό μας κομμάτι, πολιτιστικά και περιβαλλοντικά, παράλληλα βελτιώνεται και η εικόνα του νησιού, παράλληλα βελτιώνεται και το τουριστικό προϊόν.
ΠΗΓΗ: ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΣΤΑΘΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
