Tο μέρος εκείνο των φρούτων που βλέπει συνέχεια ο ήλιος καθώς αυτά ωριμάζουν, δηλαδή η φλούδα, είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Eμείς όμως, συνήθως το πετάμε, με αποτέλεσμα να χάνεται ένας ανεκτίμητος θησαυρός ουσιών. Για παράδειγμα, το πορτοκάλι, το πεπόνι, το καρπούζι, θα τα καθαρίσουμε, όμως το μήλο , το ροδάκινο ή τα βερίκοκα μπορούμε να τα καταναλώσουμε και με την φλούδα. Την επιλογή μας αυτή την καθορίζουν οι παρακάτω παράγοντες.
Ο κανόνας που ισχύει είναι πως τα φυτοφάρμακα αν υπάρχουν, βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στη φλούδα, γι' αυτό, εάν έχετε την υποψία ότι τα φρούτα και τα λαχανικά σας είναι επιβαρημένα, τότε καθαρίστε τα σε βάθος. Tο βαθύ καθάρισμα (κατά το οποίο αφαιρείται το φλούδι και μέρος της σάρκας του φρούτου ή του λαχανικού) είναι η μόνη λύση για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα. Άν συνηθίζετε να τα ξεπλένετε με νερό και ξίδι σε αναλογία 2 προς 1, τότε να ξέρετε ότι αυτό γίνεται για να εξοντωθούν τα παράσιτα που υπάρχουν από το χώμα της καλλιέργειας και όχι για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα.
Τα φλούδια των φρούτων θέλουν καλό πλύσιμο και όχι καθάρισμα. Aν δεν μπορείτε να φάτε τα φρούτα με το φλούδι, τότε μην τα βάζετε στον αποχυμωτή, γιατί και πάλι οι φλούδες θα πάνε χαμένες. Kόψτε τα σε κομμάτια και χτυπήστε τα στο μπλέντερ. Θα έχετε έτσι έναν πηχτό και νοστιμότατο χυμό. Άν αυτό δεν το κάνετε για τον εαυτό σας, κάντε το τουλάχιστον για τα παιδιά. Μην τους στερείτε το φυσικό πλούτο των τροφίμων και μην τα μαθαίνετε στον καλά σουρωμένο χυμό πορτοκαλιού. Τα παιδιά πρέπει να μάθουν να μασάνε και να συνηθίσουν τα τρόφιμα όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα.
Δεν ξεβγάζουμε απλώς τα χέρια μας. Τα πλένουμε καλά με σαπούνι και νερό. Σε περίπτωση που η επιδερμίδα μας είναι ευαίσθητη, συνηθίζουμε να φοράμε ελαστικά γάντια, αλλά εξακολουθούμε να πλένουμε τα χέρια μας με τον ίδιο ρυθμό.
Δεν πρέπει να πλένουμε τα φρούτα προτού τα βάλουμε στο ψυγείο . Ο λόγος είναι απλός: Η υγρασία που θα μείνει πάνω τους θα δημιουργήσει το κατάλληλο κλίμα για την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων. Καλό είναι να τα πλένουμε αφού τα βγάλουμε από το ψυγείο, λίγο πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
Για να φάμε τα φρούτα με τη φλούδα, πρώτα τα πλένουμε. Πρέπει να πλένουμε και όσα έχουν φλούδες που δεν τρώγονται, όπως οι μπανάνες και τα πορτοκάλια. Γιατί; Ο φλοιός τους ενδέχεται να φιλοξενεί παθογόνα μικρόβια, τα οποία θα μεταφερθούν στο μαχαίρι ή στα χέρια μας και από εκεί στο εσωτερικό των φρούτων, δηλαδή στη σάρκα τους, την οποία θα καταναλώσουμε. Για τον ίδιο λόγο, θα πρέπει να πλένουμε όλα τα φρούτα προτού τα ξεφλουδίσουμε για να τα φάμε, για να τα βάλουμε στο μπλέντερ ή για να τα στύψουμε και να φτιάξουμε χυμό.
Τοποθετούμε όλα τα φρούτα σε μια λεκάνη με νερό και τα τρίβουμε με μια βούρτσα ή με τα χέρια μας. Έπειτα, τα ξεπλένουμε. Δεν κόβουμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τα κορόμηλα κλπ, πριν τις πλύνουμε, ώστε να εμποδίσουμε τα μικρόβια που ενδεχομένως βρίσκονται στο φλοιό να εισβάλουν στο εσωτερικό.
Η συμβουλή αυτή ισχύει ακόμα και για τα φρούτα με σκληρό κέλυφος ή φλούδα, όπως τα πεπόνια, διότι με το μαχαίρι που θα χρησιμοποιήσετε, μπορεί να μεταφερθούν υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή μικρόβια στον καρπό.
Να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το πλύσιμο των φρέσκων φρούτων.
Να ετοιμάζετε τα φρέσκα φρούτα περίπου μια ώρα πριν να τα σερβίρετε, για να αυξάνονται στο μέγιστο η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους.
Να βάζετε τις φρουτοσαλάτες στο ψυγείο μισή έως μια ώρα προτού τις καταναλώστε.
Όποτε μπορείτε να χρησιμοποιείτε τα φρούτα με τη φλούδα τους.
Οι φλούδες των αχλαδιών, των μήλων, των ροδάκινων κλπ προσθέτουν γεύσεις στις διάφορες συνταγές, ενώ περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Χανιά: Αναβίωσε και φέτος το έθιμο της ευλογίας των προβάτων στην Ασή Γωνιά
Ένα σπάνιο και πρωτότυπο έθιμο της κρητικής υπαίθρου αναβίωσε ανήμερα…..Σαν σήμερα ο θάνατος του Γεωργίου Καραϊσκάκη, ανήμερα της γιορτής του - Η Μάχη του Φαλήρου
Ο τάφος του βρίσκεται στη Σαλαμίνα - Λέγεται πώς όταν ο…..Ρεύμα: Έρχονται άμεσα επιδοτήσεις για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις
Επιδοτήσεις ρεύματος προς τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις προανήγγειλε ο ΥΠΕΝ, Σταύρος Παπασταύρου,&nb..
Οι ελλείψεις κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού εκτοξεύουν στα ύψη την τιμή της σοκολάτας
Μέχρι το τέλος του 2025, η Ευρώπη θα απαιτεί 100%…..Σε λαϊκό προσκύνημα η σορός του Πάπα Φραγκίσκου από σήμερα - Χιλιάδες πιστοί και ξένοι ηγέτες στη Ρώμη
Η σορός του πάπα Φραγκίσκου πρόκειται να μεταφερθεί στη βασιλική…..Πάπας Φραγκίσκος: Το Σάββατο η κηδεία του – Στο παρεκκλήσι της Σάντα Μάρτα μεταφέρθηκε η σορός του
Το Σάββατο 26 Απριλίου, στις 10.00 π.μ. (0800 GMT) στη…..
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
LIFESTYLE
- Demi Moore: Ανακηρύχθηκε το πιο όμορφο πρόσωπο από το περιοδικό «People» Lifestyle
- Δικογραφίες σε Ιωάννινα και Κω: Ο Μένιος Φουρθιώτης κατήγγειλε την διάπραξη σοβαρών αδικημάτων εις βάρος του Lifestyle
- Το… απίστευτο ποσό που πήρε ο Τομ Κρουζ για την «μεταφορά» της Ολυμπιακής σημαίας από το Παρίσι στο Λος Άντζελες Lifestyle
- Από την πειρατεία στο Spotify: H ιστορία πίσω από το πώς «απελευθερώθηκε» η μουσική Lifestyle
- ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΖΑ Lifestyle
ΑΘΛΗΤΙΚΑ
- ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΒΕΤΕΡΑΝΩΝ ΚΩ Αθλητικά
- ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ 37ων Πανελληνίων Αγώνων Βετεράνων Αθλητών 3-4 Μαΐου 2025 ΚΩΣ ΝΕΟ ΣΤΆΔΙΟ ΑΝΤΑΓΟΡΑΣ Αθλητικά
- ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑΤΟΣ ΝΟΤΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ – Β & Γ ΕΠΙΠΕΔΑ (Ηράκλειο, Κρήτη) Αθλητικά
- Για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά το «Kos Youth Festival» με την υποστήριξη του Δήμου Κω Αθλητικά
- Η Αθλέτικο Αφάντου στο 4ο Kos Youth Festival Αθλητικά
ΥΓΕΙΑ
- Ξεκινούν πειράματα για την παραγωγή διαστημικών τροφίμων Υγεία
- Υπουργείο Υγείας: Απαγόρευση σε όλες τις αρωματικές ουσίες στα ηλεκτρονικά τσιγάρα Υγεία
- Αρτηριακή πίεση: Το Νο1 τρόφιμο που δεν πρέπει να ξαναφάτε για μην ανεβαίνει Υγεία
- Η υπνηλία συνδέεται με αυξημένους κινδύνους για την υγεία Υγεία
- Τι είναι η κορτιζόλη - Τι να γνωρίζετε για την “ορμόνη του στρες Υγεία
ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ
- Το Neptune Luxury Resort στο Μαστιχάρι της Κω, ζητά προσωπικό για την θερινή σαιζόν 2025 Μικρές Αγγελίες
- Ο όμιλος Michelangelo Hotels & Resorts ζητά προσωπικό για τη σεζόν 2025 Μικρές Αγγελίες
- Tο ξενοδοχείο MICHELANGELO RESORT & SPA ζητά για τη σεζόν 2024 ΥΠΑΛΛΗΛΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ Μικρές Αγγελίες
- O όμιλος HotelBrain Group αναζητά Υπάλληλους Υποδοχής - Receptionists Μικρές Αγγελίες
- ΖΗΤΕΊΤΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΌ Μικρές Αγγελίες